佛晓迎晨曦昨天01:25

又到了春天万物复苏的季节，南方可能感觉不出有啥一样，北方却发生着翻天覆地地变化。那些绿植熬过了光秃秃的寒冬，如今淳风一吹从看似干枯的树干上冒出了一丝绿芽，大地慢慢变绿了。此时城里人可能欢喜着眼前这一片绿，农村人却想着那刚长出来的稚嫩野菜呢。

又到了蔬菜季节，登山的人增加了。 最近村里正在讨论年初成长最快的刺儿菜。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是春天最火野菜之一，人称“枪刀菜”，市场前景不错，为啥没人种。

按照往年的习惯，只要是野菜都受欢迎，可今年却都在说刺儿菜非常多。刺儿菜生长起来没有什么特色，在开花的时候却是非常显眼，一朵粉红色的大花朵一眼就让人从野菜群中认出它。刺儿菜在民间属于优质野菜，别名有小蓟、青春草、刺狗牙，还有一个很响当当的名字，人称“枪刀菜”。这枪刀菜也是有一定原因的，它的叶片边缘会有疏锯齿状的，如枪刀一般锋利。人们往往在采摘刺儿菜的时候，手常被割伤了。

刺儿菜在当下众多野菜里算得是最普遍也是最火的一种野菜了。在对野菜抱有好奇心的人看来，刺儿菜相比其他野菜更容易辨别，不容易与其他植物搞混淆了，所以刺儿菜成了许多城里人认识的第一种野菜。其次刺儿菜在农村人看来，数量最多，民间吃得最普遍，加之其营养价值丰富，吃法多样化备受欢迎。

其次是刺儿菜的市场前景不错，从刺儿菜近年来在农村地区走红，城里人开始认识它的食用价值之后，刺儿菜的市场越来越大。除了食用价值之外，刺儿菜还具有一定的药用价值。以去年春季刺儿菜的市场行情来看，各地农村都出现刺儿菜采挖紧张的局面，有些地区刺儿菜已成了集市上的稀罕货。

那么大家对于刺儿菜的市场前景如何看呢？你们觉得未来刺儿菜会被大量种植吗？